食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红豆酥的做法步骤
-
1水油皮：面粉100克、玉米油30克、温水50克，混合揉匀，分8个小面团，如图上；油酥：面粉100克、玉米油50克，混合揉匀分成8个小面团，如图下 -
2水油皮包油酥 -
3收口朝下擀成牛舌状 -
4卷成筒状 -
5卷好 -
6再擀 -
7再卷一次，压扁，如图，压扁的8个面胚，事先做好的红豆沙团成8个红豆球做馅 -
8擀一下，不要太薄 -
9包馅 -
10收口朝下压扁、整下形 -
11切花刀 -
12刷蛋黄液 -
13撒黑芝麻 -
14180度，上下火，15分钟
小窍门
水油皮用面包机揉得更好
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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