食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋分离，蛋黄+牛奶+色拉油+30克细砂糖搅拌均匀 -
2筛入低筋面粉 -
3蛋黄的部分做好了 -
4蛋白分3次加糖，打至干性发泡，如图：不会下垂 -
53分蛋白和蛋黄搅拌，记得要上下搅拌，类似炒菜。不要打圈，容易消泡 -
6搅拌好的和剩余的蛋白搅拌均匀
-
7倒入蛋糕磨具。镇出大泡。放入预热好的烤箱，烤20分钟 -
8考好后立即倒扣，晾凉后脱模
小窍门
1：蛋白一定要充分打发
2：搅拌的时候一定不要画圈，容易消泡
3：考好后要立即倒扣，要不蛋糕容易回缩
4：要充分烤熟
5：充分晾凉后才能脱模
2：搅拌的时候一定不要画圈，容易消泡
3：考好后要立即倒扣，要不蛋糕容易回缩
4：要充分烤熟
5：充分晾凉后才能脱模
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 状元馍
- 柠香鸡排
- 西瓜皮炒鱿鱼
- 酸辣椒烧东坡肉
- 印尼炒饭
- 玉米猪肉饺子
- 豆腐丁煮鱼
- 牛肉味素食番茄意大利面
- 缤纷夏日
- 虾仁炒丝瓜
- 芋头扣鸭
- 榴莲酥
- 法式椰丝麦芬 —— 丝丝点点的椰丝，难以忘怀的独特滋味
- 干茄子蒸皱皮肉
- 绿叶樱桃意面
- 豆角木耳粉丝鸡蛋馅儿包子
- 香菇爱心意面
- 清蒸鲳鱼
- 木瓜鲫鱼汤
- 南瓜小米白果粥
- 猪肉松
- 肉松面包
- 找寻记忆中的味道——家常烙饼
- 轻乳酪蛋糕
- 拌豆腐皮海带丝
- china now
- china plus
- china post tracking
- china roses
- china star
- china tea
- china yep
- chincapin camp ohio
- chincapin or swamp chestnut
- chinchilla care
- chinchilla life span
- chinchilla rabbit
- chinese book
- chinese burn
- chinese burns
- 灵泉（清·冯敏昌）
- 灵泽夫人庙（清·林旭）
- 灵洞山房杂咏为赵太史题五首 古洞栖霞（明·胡应麟）
- 灵洞遗迹（明·张潮）
- 灵洲和方棠陵韵（明·王渐逵）
- 灵洲夜泊（明·黎崇勚）
- 灵洲妙高台怀客岁同游诸子（明·张应申）
- 灵洲妙高台（宋·曾丰）
- 灵洲寺次东坡韵（宋·李纲）
- 灵洲寺留题（明·张萱）
- 灵洲寺遇翁水部之官（明·欧必元）
- 灵洲寺（明·苏兴祥）
- 灵洲山寺送戚少保还东牟（明·欧大任）
- 灵洲山（明·陈堂）
- 灵洲晓发（明·黄佐）
- 高考音乐强化训练(附光盘基本乐理卷第9版)
- 地名文化研究--概念少数民族语地名及其他/中国地名文化遗产研究丛书
- 顶尖科学家的7堂启蒙课(共2册赠启蒙课3)/儿童大学系列
- 手把手教你吉他弹唱(附光盘3)
- 北大思想课清华行动课
- 历史上的隋唐英雄
- 民国乱象
- 正能量负能量(职场行动版)
- 大师(民国学人的盛年与黄昏)
- 帝国残局(中国十大王朝的衰亡)
- 西夏其实很有趣儿
- 打翻的流年
- 清朝十二帝疑案正解
- 教材(上下2013最新版党政领导干部公开选拔和竞争上岗考试教材)
- 普通话水平测试实用教材(附光盘河南专用版)