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诗文
抹茶蜂蜜蛋糕
释义
“看似复杂,但极易成功的一款蛋糕。”
食材明细
主料
高筋面粉
110g
玉米淀粉
15g
色拉油
60g
牛奶
60g
蛋白
200g
辅料
泡打粉
一小勺
蜂蜜
30g
抹茶粉
2小勺
水
2小勺
细砂糖
110g
蜜红豆
120g
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
抹茶蜂蜜蛋糕的做法步骤
1
准备好所有材料,分粉料和油料(即固体和液体),抹茶粉加水搅拌成抹茶液备用。因为不想洗碗所以用一次性碗,大家不要学,浪费......
2
我用的是18cm*18cm的方形蛋糕模具,垫好油纸方便脱模,如果没有也可以不垫。
3
加细砂糖打发蛋白至九分发,出现小尖钩为止,分两次加入粉料和油料,顺序是先加1/2粉料,再加1/2油料,再加1/2粉料,再加1/2油料。轻轻拌和成糊状。
4
取1/3的面糊加入抹茶液,剩下的加入蜜红豆。
5
先铺一层没有抹茶液的面糊在底,再铺有抹茶液的,用橡皮刀稍微搅拌,将面糊表面抹平。
6
烤箱180度预热10分钟,上下火180度烘烤25~30分钟。
7
用牙签戳下去没有液体粘上,那么蛋糕就熟了。
8
美味又好吃!
小窍门
室温保存,个人觉得放冷藏后口感更好。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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更新时间:2026/1/4 3:41:15