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诗文 黑芝麻小花卷
释义
黑芝麻小花卷的做法
“简单好吃发小花卷。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 360克
  • 糖 60克
  • 酵母 4克
  • 蛋液 适量
辅料
  • 牛奶 200克
  • 黄油 40克
  • 盐 4克
  • 黑芝麻 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

黑芝麻小花卷的做法步骤

  • 黑芝麻小花卷的做法步骤：1
    1
    准备好材料：高筋面粉300克，牛奶200克，盐4克，糖60克，酵母4克，蛋液50克，黄油40克，黑芝麻适量，蛋液适量（黑芝麻和蛋液没上图）
  • 黑芝麻小花卷的做法步骤：2
    2
    先放液体然后放面粉。
  • 黑芝麻小花卷的做法步骤：3
    3
    酵母放在最上面。
  • 黑芝麻小花卷的做法步骤：4
    4
    搅拌20分钟后放黄油。
  • 黑芝麻小花卷的做法步骤：5
    5
    搅拌至出膜，看着感觉有点稀，其实不稀，就是要这样的。
  • 黑芝麻小花卷的做法步骤：6
    6
    选酸奶发酵功能，时间上默认是8个小时，发酵到面团的两倍大即可。
  • 黑芝麻小花卷的做法步骤：7
    7
    拿出来排气，醒发。
  • 黑芝麻小花卷的做法步骤：8
    8
    取出一小团面团，揉搓成细条。
  • 黑芝麻小花卷的做法步骤：9
    9
    两头相交。
  • 黑芝麻小花卷的做法步骤：10
    10
    整形成麻花状。
  • 黑芝麻小花卷的做法步骤：11
    11
    整形完成，放在烤盘上。
  • 黑芝麻小花卷的做法步骤：12
    12
    刷一层蛋液，上面再撒一点黑芝麻。
  • 黑芝麻小花卷的做法步骤：13
    13
    放进预热好的烤箱（预热15分钟），上下管，上管170，下管160，烘烤25分钟。
  • 黑芝麻小花卷的做法步骤：14
    14
    表面有金黄色即可出炉。
  • 黑芝麻小花卷的做法步骤：15
    15
    看着拉丝效果不错。

小窍门

很简单的花卷。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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更新时间：2026/2/1 1:11:19