食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
水晶虾仁包的做法步骤
-
1澄粉50克，粟粉（玉米淀粉）20克 -
2澄粉和玉米淀粉混合后，加入适量刚烧开的沸水，用筷子搅拌成颗粒状，盖上锅盖闷5分钟 -
3调好口味的香葱猪肉馅适量 -
4鲜虾去皮，去虾线备用 -
5胡罗卜切片备用 -
6闷好的面中加入20ml花生油，揉成光滑的面团 -
7取适量揉成长条，截成小段（此时要用少量澄粉做面匍，不然会粘到面板上） -
8取一小段用手搓成圆球，再按扁，用擀面杖擀成圆片，稍厚一点（此过程要用澄粉做面圃），放入肉馅，像包包子一样，捏一半时，放入虾仁，再捏完最后一半 -
9包好后底部粘点澄粉，放在胡萝卜片上 -
10摆好，把握好间距 -
11锅内加水，先不要盖锅盖，待水开后盖锅盖，中火蒸10分钟即可 -
12水晶虾仁包～ -
13好吃好看
使用的厨具：蒸锅
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