食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奶油肉松蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋黄与蛋白分开打发，蛋黄加色拉油，拌至均匀。 -
2分三次筛入低粉，拌均。 -
3蛋白加白糖，分三次加入，打发至湿性发泡。 -
4将蛋白拌入蛋黄糊中三分之一，拌匀，再倒入三个之一，最后将蛋黄糊全部倒入余下的蛋白糊中，用切刀法拌匀，禁止出现消泡。 -
5烤盘铺好锡纸、油纸或油布，加面糊倒入，烤箱预热150度，上下火中层，15分钟左右。
-
6取出后倒扣，趁热取下油纸，再翻转过来，去掉深色表皮，蛋糕上边一侧用小刀以45度修边。在蛋糕上挤好打发的鲜奶油与肉松。 -
7用擀面杖辅助蛋糕卷起，放冰箱冷藏半小时以上，切块。
小窍门
1.鲜奶油可以用沙拉酱代替。
2.蛋糕卷的蛋不能打成干性发泡，否则不好卷起，也不能烤得过久，放得过久过凉都不好卷起，或卷裂。
3.中间处奶油和肉松多放些，两边少放一些好卷起。
2.蛋糕卷的蛋不能打成干性发泡，否则不好卷起，也不能烤得过久，放得过久过凉都不好卷起，或卷裂。
3.中间处奶油和肉松多放些，两边少放一些好卷起。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
- 【苦瓜炒猪俐】
- 凤尾虾仁豆腐
- 怀旧椰条排包
- 蚝油口蘑
- 天成一味虾
- 红小豆饼
- 剁椒凤爪
- 鸡汤米线
- 香菜炒豆腐
- 平菇豆腐烧肉
- 五彩蔬菜包子——焙乐格格的早餐（一）
- 剁椒金昌鱼
- 盐水猪肝
- 酸酸辣辣我的最爱——辣白菜炒白萝卜丝
- 南瓜饭
- 南瓜豆腐素丸子两吃
- 木瓜酸奶水果盅——焙乐格格的早餐（一）
- 茶树菇炒嫩牛肉
- 同学们的另一个惊喜【清凉芒果布丁】
- 特嫩的大排
- 椒辣炒肉丝
- 山药炖鸡块
- 茄汁嫩豆腐
- 蒜蓉炒韭菜
- 奶香玉米小餐包
- 勇动什么什么的成语
- 勇动多怨
- 勇夫什么什么的成语
- 勇夫悍卒
- 勇往什么什么的成语
- 勇往直前
- 勇敢的民族用英语怎么说
- 勇敢的用英语怎么说
- 勇敢的面对自己用英语怎么说
- 勇敢者用英语怎么说
- 勇敢面对一切用英语怎么说
- 勇气与荣耀用英语怎么说
- 勇猛什么什么的成语
- 勇猛果敢
- 勇猛直前
- 明朝是岁除（宋·胡仲弓）
- 明朝（宋末元初·仇远）
- 明朝（明·胡悌）
- 明末民谣（明·无名氏）
- 明桂藩石狮歌（清·李子荣）
- 明水寺五代末危全讽据临川时所建画像至今存（宋·孙觌）
- 明水寺（宋·范应铃）
- 明水寺（宋·谢逸）
- 明水寺（宋·黎道华）
- 明水草堂次守溪王公韵（明·邵宝）
- 明水逵老以黄甘荔子土芋为饷小诗答谢（宋·孙觌）
- 明水镇水陆禅院（宋·祖无择）
- 明永乐砖砚（当代·秦鸿）
- 明河曲（清·朱受新）
- 明河秋夕图（元·刘因）
- 城镇化进程中传统音乐现状及其保护
- 佩奇喜欢医生和护士(精)/小猪佩奇爱健康
- 商品学基础与实务(工商管理类第2版21世纪高等职业教育精品教材)
- 致不灭的你(第1辑1-5共5册)(精)
- 职场的51个基本
- 山水意象(陈燮君陈颖家庭绘画)(精)
- 新能源汽车动力传动系统技术与实践(精)/节能与新能源汽车关键技术研究丛书
- 大唐人物志(唐诗人物形象描写艺术研究)
- 泰国佛教史
- 新交际英语(阅读教程3)
- 导游礼仪(高等职业学校旅游管理专业教材)(精)
- 匠人精神(一流人才育成的30条法则)(精)
- 初中英语任务型阅读与首字母填空(7下全国通用版第2版)
- 互联网+建设(支撑环境和制度创新)(精)
- 物流方案设计(第4版)/最新现代高等物流教育系列