食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奶油肉松蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋黄与蛋白分开打发，蛋黄加色拉油，拌至均匀。 -
2分三次筛入低粉，拌均。 -
3蛋白加白糖，分三次加入，打发至湿性发泡。 -
4将蛋白拌入蛋黄糊中三分之一，拌匀，再倒入三个之一，最后将蛋黄糊全部倒入余下的蛋白糊中，用切刀法拌匀，禁止出现消泡。 -
5烤盘铺好锡纸、油纸或油布，加面糊倒入，烤箱预热150度，上下火中层，15分钟左右。
-
6取出后倒扣，趁热取下油纸，再翻转过来，去掉深色表皮，蛋糕上边一侧用小刀以45度修边。在蛋糕上挤好打发的鲜奶油与肉松。 -
7用擀面杖辅助蛋糕卷起，放冰箱冷藏半小时以上，切块。
小窍门
1.鲜奶油可以用沙拉酱代替。
2.蛋糕卷的蛋不能打成干性发泡，否则不好卷起，也不能烤得过久，放得过久过凉都不好卷起，或卷裂。
3.中间处奶油和肉松多放些，两边少放一些好卷起。
2.蛋糕卷的蛋不能打成干性发泡，否则不好卷起，也不能烤得过久，放得过久过凉都不好卷起，或卷裂。
3.中间处奶油和肉松多放些，两边少放一些好卷起。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
- 泡椒鸡爪
- 花朵紫薯包
- 腊肉蒜薹炒饭
- 羊肉粉
- 拌狼牙土豆
- ??金鱼《草莓??》
- 清炒西洋菜
- 菠菜炒鸡蛋
- 腊肠炒白菜
- 军舰鱼籽鲜虾寿司
- 军舰花蛤寿司
- 红薯挞
- 油炸子炒大白菜
- 木耳汆肉汤
- 辣炒小鸡腿
- 辣椒炒黑豆芽
- 牛肉末炒黑木耳
- 自制猪肉丸
- 草莓山药
- 四喜丸子
- 香辣白菜
- 米饭鹅蛋饼
- 口蘑炒鸡肝
- 白灼皮皮虾
- 鳞虾冬瓜汤
- 劳民费财
- 劳燕什么什么的成语
- 劳燕分飞
- 劳神什么什么的成语
- 劳神苦形
- 劳神苦思
- 劳神费力
- 劳筋什么什么的成语
- 劳筋苦骨
- 劳而不怨
- 劳而不获
- 劳而什么什么的成语
- 劳而少功
- 劳而无功
- 劳苦什么什么的成语
- 劝耕亭晚望田家作（宋·刘敞）
- 劝耕神堂快活林（宋·吴则礼）
- 劝耕神堂快活林（宋·吴则礼）
- 劝耕至赤松山（宋·韩元吉）
- 劝耕题正觉寺诗次王文康韵二首（宋·戴栩）
- 劝耕（宋·方岳）
- 劝耕（宋·林采）
- 劝范东叔饮（宋·张孝祥）
- 劝行乐（唐·白居易）
- 劝行乐（唐·雍陶）
- 劝行（金末元初·李俊民）
- 劝请首座挂牌上堂（宋·释心月）
- 劝谕赈济诗（宋·冯楫）
- 劝输租（宋·彭龟年）
- 劝进疏引谶 其一（唐·不详）
- 互换性与技术测量(第2版普通高等教育机械类十二五规划系列教材)
- 写给青少年的植物笔记
- RabbitMQ实战(高效部署分布式消息队列)
- 可靠性管理/可靠性技术丛书
- 双<多>层反翘型滑坡成灾机理及控制方法(精)/岩石力学与工程研究著作丛书
- 重大自然灾害时空对称性再研究
- 测量环保产业(EGSS在中国的可行性)
- 神东和准格尔矿区岩层控制研究(精)
- 放射性物质安全运输规程
实用指南(精)/环保公益性行业科研专项经费项目系列丛书 - 隐匿性乙型肝炎感染(英文版)(精)
- 实时在线客户服务理论与应用研究(精)
- 烟草制品管制科学基础报告(WHO研究组第五份报告)/WHO技术报告系列
- 婵娟之谜--月球的起源与演化
- 匿名通信理论与技术
- 最佳哺乳喂养百科(精美双色版)