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诗文 6寸草莓慕斯蛋糕
释义
6寸草莓慕斯蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 心形戚风蛋糕 2片
  • 淡奶油 250g
  • 吉利丁片 2.5g
  • 草莓 适量
  • 装饰水果 适量
辅料
  • 银珠 适量
  • 细砂糖 20g
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一天 耗时
  • 普通 难度

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤：1
    1
    事先做好的6寸戚风蛋糕，选两片备用
  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤：2
    2
    鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖打至6成发
  • 3
    吉利丁2片用冰水泡软后，隔水小火加热至融化
  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤：4
    4
    将草莓一部分切粒，一部分榨汁，将吉利丁液和打发的淡奶油混合，再加入草莓汁混合均匀成慕斯馅
  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤：5
    5
    取6寸慕斯模，底部放入一片6寸蛋糕片，倒入草莓慕斯糊，撒上草莓大果粒，再铺上一片6寸蛋糕片，再撒上草莓大果粒，倒入芒果慕斯糊。
  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤：6
    6
    用抹刀抹平，入冰箱冷藏1小时
  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤：7
    7
    用融化后的半片吉利丁液和草莓汁混合做镜面，用抹刀抹平，入冰箱冷藏4小时。
  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤：8
    8
    取出后做表面水果装饰
  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤：9
    9
    先脱模，用热毛巾捂在模具外围几分钟后，即可脱模。
  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤：10
    10
    做完装饰后再次入冰箱冷藏
  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤：11
    11
    还有漂亮的蛋糕盒子~
  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤：12
    12
    成品~

小窍门

1、蛋糕片要比模具小一圈，慕斯液才能完美的包裹整个蛋糕。
2、淡奶油打发至六成即可、
使用的厨具：其他、榨汁机、打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙   甜品   下午茶  
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更新时间：2026/1/24 11:52:53