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诗文
老面包
释义
食材明细
酵头
高筋粉
150g
低筋粉
50g
糖
15g
酵母
4g
牛奶
160g
主面团
:高筋粉
150g
低筋粉
50g
糖
65g
奶粉
16g
鸡蛋
60g
牛奶
80g
盐
4g
黄油
48g
表面装饰
融化的黄油
8g
甜味 口味
烤 工艺
数天 耗时
简单 难度
老面包的做法步骤
1
将酵头所有原料放入面包机
2
揉成团放入盆中,盖保鲜膜
3
放冰箱5度冷藏17小时,发至膨胀后再回落
4
内部呈蜂窝状
5
将酵头撕成小块与主面团中除黄油以外的所有原料放入面包机
6
揉至面筋扩展表面光滑
7
放入黄油
8
揉至完全
9
放入盆中松弛15分钟
10
分成4等份,揉圆
11
擀成椭圆形排气
12
从上往下卷卷,松弛15分钟
13
再擀成椭圆形,根据模具大小,擀的长一些
14
卷成长棍
15
对折拧成麻花状
16
将头部塞进圆圈里
17
将头部塞进圆圈里
18
排入模具
19
温暖处发酵至两倍大
20
放入预热好180度的烤箱下层烤30分钟左右
21
出炉刷一层融化的黄油
22
趁热脱模
23
亮张组织图
24
再来一张
使用的厨具:面包机、电烤箱
随便看
家常茄子??
酸辣粉
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for fun
forgather
forge
forge ahead
forge ahead with
forged
forge on
forge on with
forger
forgery
forget
forget about it
Forget about it
forgetful
forgetfulness
丹厓六章(明·霍韬)
丹厓(明·霍韬)
丹台井(宋·陈奕)
丹坪砦(明·韩邦奇)
丹城不寐(清末近现代初·吴妍因)
丹壁观瀑为园中最佳处羡人自誇甚至危崖峭慄(清末民国初·康有为)
丹夜舟中即景同眉叔(清·曹寿铭)
丹山主者恭雪航年七十馀清苦善吟八句以似(宋·陈著)
丹山书堂(宋·真山民)
丹山凤(元末明初·杨维桢)
丹山寺(清·孙鼎臣)
丹山寺(清·杨季鸾)
丹山归隐(元末明初·王翰)
丹山桃花为一春花事之冠诗以张之(近现代·黄公渚)
丹山酒边(宋·陈著)
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更新时间:2026/4/25 10:29:37