“天气太热，只想吃凉粉，那就自己动手做一个吧。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉粉的做法步骤
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1将超市买来的芥末粉倒入碗中加少许开水搅拌。 -
2凉杯凉白开备用。 -
3芥末粉用油泼一下。 -
4往用油泼过的芥末粉中加入盐，花椒粉，鸡精，香油，倒入凉好的白开水，滴几滴辣椒油，此时，凉粉的汤汁准备完毕。 -
5适量豌豆粉加水搅拌均匀，注意一定要搅拌到无疙瘩才行，锅中放入适量水，将搅拌均匀的豌豆粉倒入锅中，要一边倒一边搅拌。 -
6搅拌大约十五分钟即可。 -
7时间差不多时，将锅中的豌豆桨倒入器皿中冷却至完全凝固。 -
8倒出成型的凉粉。 -
9凉粉切片放入碟子中，上面撒上切好的胡萝卜丝（黄瓜丝亦可），淋上芥末汤汁和辣椒油（家乡有名的辣椒油），哇喔，可以开吃了。 -
10也可以简单点，直接切好后这么吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜