鸡开两边，用不粘锅煎至两面金黄

锅中放入油200g,下姜、葱、洋葱、胡萝卜爆香，下冰糖炒糖色

加入200g豉油，放让鸡肉小火煮10分钟，然后关火泡20分钟，然后捞出放凉斩件，原汁加姜、蒜泥葱花做蘸汁即可。