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诗文 丝瓜炒虾
释义
丝瓜炒虾的做法

食材明细

主料
  • 丝瓜 一根
  • 虾 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

丝瓜炒虾的做法步骤

  • 丝瓜炒虾的做法步骤：1
    1
    丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片。
  • 丝瓜炒虾的做法步骤：2
    2
    虾去头、去虾线，洗净控干水。
  • 丝瓜炒虾的做法步骤：3
    3
    热锅凉油，油热后倒入虾、一半姜丝翻炒，加料酒、少许盐，翻炒至虾变色后盛出备用。
  • 丝瓜炒虾的做法步骤：4
    4
    热锅凉油，油热后倒入虾、一半姜丝翻炒，加料酒、少许盐，翻抄后盛出备用。
  • 丝瓜炒虾的做法步骤：5
    5
    另起锅，油热后倒入蒜片、姜丝爆锅。
  • 丝瓜炒虾的做法步骤：6
    6
    倒入丝瓜块翻炒。
  • 丝瓜炒虾的做法步骤：7
    7
    加适量水，水开后丝瓜变软，加入炒好的虾。
  • 丝瓜炒虾的做法步骤：8
    8
    加盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
  • 丝瓜炒虾的做法步骤：9
    9
    加盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

小窍门

1、虾洗好以后再去头、去虾线，可减少虾肉的流失。
2、去虾线时，用牙签从虾尾往头部数第三节与第四节连接处插入，慢慢往上提，整条虾线就出来了。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/25 1:15:44