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诗文
炝拌土豆丝
释义
“菜肴特点;色泽明亮清淡爽口”
食材明细
主料
土豆
1个
辅料
香油
适量
葱
适量
干红椒丝
适量
花椒
10粒
青椒
1个
盐
适量
糖
适量
白醋
适量
姜
适量
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
炝拌土豆丝的做法步骤
1
土豆洗净去皮
2
先切片
3
再切丝
4
土豆丝泡去淀粉,备干红椒丝,葱姜切丝
5
土豆丝入开水中焯熟
6
捞出土豆丝泡入凉开水中,青椒切丝
7
锅中倒入香油,烧热后放入花椒小火炸出香味,再捞出花椒
8
土豆丝沥干水分,放入葱、姜、干红椒丝和盐
9
放糖
10
泼上热花椒油
11
加盖静置几分钟
12
放入青椒
13
拌匀
14
盛入小盘
小窍门
糖的用量要少
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜 冬至
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十四夜复步月过从弟饮作(明·王世贞)
十四夜太和舟中玩月(明·郭谏臣)
十四夜对月柬子彦有怀子中兄(明·刘崧)
十四夜对月独酌用韵和王总戎(明·庞尚鹏)
十四夜对月集陶良伯(明·何景明)
十四夜小酌(明·邵宝)
十四夜小饮(明·储巏)
十四夜携酒再集宇亮馆得盘字(明·何其伟)
十四夜无月(明·谢榛)
十四夜月下微醺仿邵尧夫首尾吟(明·孙一元)
十四夜月同姚元白欧桢伯作(明·黎民表)
十四夜月(元·耶律铸)
十四夜月(宋·赵蕃)
十四夜月(宋·释居简)
十四夜月(明·朱诚泳)
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更新时间:2026/1/2 4:32:28