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诗文
绿豆酥
释义
“用葵花油做得绿豆酥,好吃有健康。”
食材明细
主料
面粉
200g
低粉
100g
油
90g
糖
30g
水
100g
盐
3g
辅料
面粉
180g
淀粉
50g
油
90g
配料
绿豆馅
适量
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
绿豆酥的做法步骤
1
做好绿豆馅:150克蒸熟绿豆、20克蜂蜜、30克白糖、15克色拉油小火炒至发干。
2
面皮:200g面粉、100g低粉、90g油、100g水、30g糖、3g、盐。酥皮:180g面粉、50g淀粉、90g油(均分成15个剂子)
3
面皮包住酥皮,擀开
4
卷起来
5
再擀开
6
再卷起来,两端捏起来
7
包馅
8
预热烤箱,180度烤35~40分钟
9
完成。
小窍门
在做面皮时千万不要揉太久或者用面包机代替,起筋膜就不好了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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秉之送至京口别去有诗和之 其二(明·王鏊)
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更新时间:2026/4/3 13:33:17