食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
泡椒鸡杂的做法步骤
-
1将鸡杂洗净，鸡肠用盐搓洗。把鸡心、鸡胗、鸡肝切片，鸡肠切小段。用料酒、胡椒、盐，生粉腌制10分钟。 -
2将配料都切成小段备用。热锅倒油，油烧好后（将手放在锅上方有热感，油就好了）将鸡杂倒进锅里爆炒（一定要大火，大概十几秒就可以了）鸡杂捞起，开小火将所有配料下锅翻炒2分钟。 -
3待香味出来后在将鸡杂下过翻炒几下即可起锅。
小窍门
怕辣的人小米辣可不用，其他辣椒分量也可减少，但泡椒一定要多。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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