食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肘子的做法步骤
-
1准备好肘子。 -
2肘子用清水泡至2小时以上。 -
3准备好辅料。 -
4葱切段，姜切片。 -
5老汤提前从冰箱拿出解冻。 -
6肘子洗净后焯水。 -
7锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。 -
8加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。 -
9烧开后，将汤汁倒入高压锅中，下入焯水的肘子，盖好锅盖，压至40分钟，关火后焖至4小时以上。 -
10取出肘入蒸锅，放入较大的碗中。浇上汤汁蒸制1小时。 -
11将蒸好的肘子放入盘中。 -
12另起锅，倒入蒸肘子的汤汁， -
13烧开后勾入薄芡。将汤汁浇在肘子上即可。子，放入较大的碗中。
小窍门
没有老汤可以用清水代替。剩余是汤汁滤去杂质，放入冰箱冷藏即是老汤，下次可用。关火后不要打开高压锅的盖子，再腌制4小时以上，这样肘子会更好入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
东北菜
- 草莓圣诞老人
- 清炒手撕球菜
- 红烧肉卤面
- 炒土豆丝
- 燕麦水果养生粥
- 什锦凉菜
- 莲藕骨汤
- 焗饭
- 桃胶银耳莲子羹
- 骨头药膳汤
- 鱼蓉水饺
- 山楂红烧肉
- 山药玉米排骨汤
- 白菜猪肉水饺——冬至吃饺子，不怕冻耳朵
- 蜜汁烤翅
- 番茄鸡蛋疙瘩汤
- 五彩茭白丝
- 鸡仔捞面
- 欧风可乐鸡翅
- 地三鲜
- 蜂蜜肉桂苹果马芬
- 多彩汤圆
- 银耳枸杞桃花羹
- 酱腌洋姜
- 甜酒酿番薯年糕
- Havana
- have
- have a baby
- have a ball
- have a bash
- have a bash at
- have a bath
- have a bee in your bonnet
- have a bias against
- have a bone to pick
- have a bone to pick with
- have a breather
- have a bun in the oven
- have a case
- have a case of
- 云屋为龙叔起赋（元末明初·郭钰）
- 云屏暖（清末民国初·易顺鼎）
- 云屯山（元·丘处机）
- 云山万里图（宋·周密）
- 云山人家（明·曹义）
- 云山人遗红梅诗以答之（明·符锡）
- 云山僧寺（明·朱元璋）
- 云山僧舍（元末明初·朱希晦）
- 云山僧（元末明初·朱希晦）
- 云山别墅吾乡京官淀园公退之所金陵尚书何恪（清·祁寯藻）
- 云山图为东里杨公作（明·杨荣）
- 云山图为茅山刘宗师作（元·杨载）
- 云山图二首为都阃王大经题（明·童轩）
- 云山图二首（元·贡性之）
- 云山图二首（明·王鏊）
- 目(精)
- 你陪我走过(精)
- 天下无双凑一双
- 因祸得夫
- 北大心理课
- 妃卿九天
- 党支部工作实用方法与规程一本通(修订版)
- 发展党员工作实用方法与规程一本通(修订版)
- 机关党支部工作实用方法与规程一本通(修订版)
- 谁偷看了我的秘密日记
- 班长大人好烦恼
- 那个不爱说话的的女生是魔法公主
- 这个女生有点儿坏
- 女人健康幸福百科
- 细节决定健康百科