食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肘子的做法步骤
-
1准备好肘子。 -
2肘子用清水泡至2小时以上。 -
3准备好辅料。 -
4葱切段，姜切片。 -
5老汤提前从冰箱拿出解冻。 -
6肘子洗净后焯水。 -
7锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。 -
8加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。 -
9烧开后，将汤汁倒入高压锅中，下入焯水的肘子，盖好锅盖，压至40分钟，关火后焖至4小时以上。 -
10取出肘入蒸锅，放入较大的碗中。浇上汤汁蒸制1小时。 -
11将蒸好的肘子放入盘中。 -
12另起锅，倒入蒸肘子的汤汁， -
13烧开后勾入薄芡。将汤汁浇在肘子上即可。子，放入较大的碗中。
小窍门
没有老汤可以用清水代替。剩余是汤汁滤去杂质，放入冰箱冷藏即是老汤，下次可用。关火后不要打开高压锅的盖子，再腌制4小时以上，这样肘子会更好入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
东北菜
- 没有面粉鸡蛋也能做的蒸糕！鸡蛋小麦过敏宝宝的辅食食谱
- 护心肉焖土豆
- 波兰种橙皮丁面包
- 番薯黄豆营养米浆
- 酸辣茄子
- 春笋鸭舌
- 腌蒜苗
- 蔓越莓酸奶包
- 糖醋排骨
- 虾滑年糕青菜汤
- 蒸槐花
- 蛋黄土豆丝
- 蚝油炒豆芽
- 鸽子汤
- 奶香玉米饼
- 野菜海鲜锅贴
- 黄金山药条
- 香煎三文鱼骨
- 家常炒饭
- 蒜苔炒鸡蛋
- 鸡脚菜干汤
- 五香肉卷
- 牛肉抄手
- 葛根粉鸡蛋花糖水
- 香辣蛤蜊
- 迁善远罪
- 迁善黜恶
- 迁地为良
- 迁地什么什么的成语
- 迁客什么什么的成语
- 迁客骚人
- 迁延什么什么的成语
- 迁延岁月
- 迁延日月
- 迁延时日
- 迁延稽留
- 迁延羁留
- 迁延观望
- 迁延过时
- 迁延顾望
- 己酉正月大风寒米价腾踊菜色之民皇皇于道感（宋·郑刚中）
- 己酉清明同运甫晚望（清末民国初·冯煦）
- 己酉游春（明·李濂）
- 己酉生日敬次靖节先生拟挽歌辞三首（宋·叶茵）
- 己酉秋夕，有怀王实所，与时炅儿同留南雍（明·李鹏翀）
- 己酉秋归述怀（明·李之标）
- 己酉秋日待家大人游金钟山（近现代·袁嘉谷）
- 己酉秋暮詹伯润何襄武詹季茎三子过访（明·伍瑞隆）
- 己酉秋留鹤江有感（宋·陈允平）
- 己酉科七月初送三男赴试（明·张天赋）
- 己酉立春前一日得雨时有百日之晴（宋·郑刚中）
- 己酉立秋前四日同郑德进谢行可游吉水寺塔归（明·林熙春）
- 己酉端阳前五日喜汝得侍者归自陵阳吉水因作（明·释今无）
- 己酉练圻寓舍咏雪（元末明初·王彝）
- 己酉西行（明·顾清）
- 小说便条
- 派(汉英对照)(精)/食物小传
- 人到老年应当怎样度过/陪你读书
- 藩篱与跨越--职业教育1+X证书制度研究
- 数字音频信号处理(原书第3版)/清华开发者书库
- 新教育新女性(北京女高师研究1919-1924修订版)
- 建筑师(December2023\6No.226双月刊)
- 时光不老长河未完(沈从文传)
- 电路设计仿真与PCB设计(从模拟电路数字电路射频电路控制电路到信号完整性分析第2版)/电子信息科学与技术丛书
- 环境设计与人体工程学(建筑与规划类专业适用住房和城乡建设部十四五规划教材)
- 贸易摩擦及人民币汇率波动对我国进出口行业影响的异质性研究
- 走进医学(高等院校通识教育教材)
- 居斯塔夫·卡塞尔(汇率)/经典经济学轻松读
- 结构设计成本优化实战案例分析(第1辑)/成本书殿系列丛书
- 中国上市公司金融负债与权益工具的划分动机和经济后果研究