食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肘子的做法步骤
-
1准备好肘子。 -
2肘子用清水泡至2小时以上。 -
3准备好辅料。 -
4葱切段，姜切片。 -
5老汤提前从冰箱拿出解冻。 -
6肘子洗净后焯水。 -
7锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。 -
8加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。 -
9烧开后，将汤汁倒入高压锅中，下入焯水的肘子，盖好锅盖，压至40分钟，关火后焖至4小时以上。 -
10取出肘入蒸锅，放入较大的碗中。浇上汤汁蒸制1小时。 -
11将蒸好的肘子放入盘中。 -
12另起锅，倒入蒸肘子的汤汁， -
13烧开后勾入薄芡。将汤汁浇在肘子上即可。子，放入较大的碗中。
小窍门
没有老汤可以用清水代替。剩余是汤汁滤去杂质，放入冰箱冷藏即是老汤，下次可用。关火后不要打开高压锅的盖子，再腌制4小时以上，这样肘子会更好入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
东北菜
- 蒜香麻辣拍黄瓜
- 荆芥捞面
- 排毒减肥轻食餐番茄酱生菜
- 乌冬面
- 蛋炒馍花
- 泡椒西葫芦
- 干炒牛河
- 菇香炒豆
- 香脆的--泡椒鸡胗
- 黄瓜煎饼
- 草莓酸奶
- 莲藕黄豆棒骨汤
- 糯米藕
- 家常炒饼
- 香菇千张结
- 油焖虾
- 番茄炒蛋浇面
- 日式饭团
- 李氏烤肉
- 鸡香饼
- 荷香糯米鸡
- 香炒馒头——剩馒头的春天
- 绿咖喱排骨
- 酸菜炒粉
- 清蒸榆钱
- 髀什么复什么的成语
- 髀什么肉什么的成语
- 髀肉什么什么的成语
- 髀肉复生
- 髀里什么什么的成语
- 髀里肉生
- 髍站用英语怎么说
- 髍讣用英语怎么说
- 髍骑用英语怎么说
- 高下什么什么的成语
- 高下任心
- 高下其手
- 高下在口
- 高下在心
- 高下在手
- 和伯氏二首（宋·王洋）
- 和伯氏别元老赠行（宋·王洋）
- 和伯氏包山观桃花韵（宋·胡仲参）
- 和伯氏寄周秀实（宋·王洋）
- 和伯氏小疾原韵（宋·宋祁）
- 和伯氏德清道中（宋·王洋）
- 和伯氏怀人韵（宋·蔡沈）
- 和伯氏春雨中韵（宋·胡仲参）
- 和伯氏用介卿韵惠诗二首（宋·蔡沈）
- 和伯氏示儿侄（宋·王洋）
- 和伯氏闻雁（宋·胡宏）
- 和伯氏韵赠王元明元明旧亲予叔行也今死于贼（宋·王洋）
- 和伯氏（宋·胡宏）
- 和伯氏（宋·胡宏）
- 和伯父仲球立春即事二首（宋·王之道）
- 基因组：生命之书23章
- 绘画心理学
- 当代世界与中国
- 世界社会主义的趋势、问题与现状
- 马克思恩格斯列宁论反腐败
- 同步课课练(1下统编版写好生字)
- 考虑对冲策略的再制造生产决策优化研究
- 人间正道(构建人类命运共同体)(英文版)/读懂中国
- 古汉语重叠构词法研究(第2版)/中国当代语言学丛书
- 正说明朝十六帝
- 向上向上(我们想看看更高更远的地方)
- 永字八法(附破贴集书法艺术讲义增订版)(精)
- 血液的秘密(英文版)
- 小林国雄教你制作盆景
- 了不起的年轻人(从顶尖学府到基层一线的扶贫故事)(英文版)