食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肘子的做法步骤
-
1准备好肘子。 -
2肘子用清水泡至2小时以上。 -
3准备好辅料。 -
4葱切段，姜切片。 -
5老汤提前从冰箱拿出解冻。 -
6肘子洗净后焯水。 -
7锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。 -
8加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。 -
9烧开后，将汤汁倒入高压锅中，下入焯水的肘子，盖好锅盖，压至40分钟，关火后焖至4小时以上。 -
10取出肘入蒸锅，放入较大的碗中。浇上汤汁蒸制1小时。 -
11将蒸好的肘子放入盘中。 -
12另起锅，倒入蒸肘子的汤汁， -
13烧开后勾入薄芡。将汤汁浇在肘子上即可。子，放入较大的碗中。
小窍门
没有老汤可以用清水代替。剩余是汤汁滤去杂质，放入冰箱冷藏即是老汤，下次可用。关火后不要打开高压锅的盖子，再腌制4小时以上，这样肘子会更好入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
东北菜
- 奥尔良鸡翅可乐
- 盐水毛豆
- 香辣小龙虾
- 猪肉脯
- 盐水花生
- 韭菜虾仁饺
- 糖醋蛋
- 青椒炒空心菜梗
- 盐卤豆腐
- 黄鸭叫煮豆腐
- 凉拌面
- 咖喱虾
- 鸡蛋蒜汁
- 抹茶提拉米苏
- 可乐鸡翅
- 泰式咖喱虾
- 酸菜打卤面
- 虾皮圆白菜煲粉丝
- 黑木耳拌油豆皮
- 西红柿炒蛋
- 酸辣汤
- 巧用西葫芦做绣花鞋
- 百合拌黑木耳
- 五彩炒面
- 玉米粒饼
- wear plus
- wears down
- wear shorts
- wears off
- wears off fairly quickly
- wear the pants
- wear the trousers
- wear ties
- wear today
- wear well
- wear with it
- weary as i was
- weary emoji
- weary willie
- weasel words
- 感祖陵震惊矢愤（明·郭之奇）
- 感离诗（魏晋·左芬）
- 感秃鹙潜吟（唐·顾夐）
- 感秋三绝（宋·张耒）
- 感秋三首时洪都兵变予方种菊东篱有终焉之志（明·黄佐）
- 感秋书事（唐·李中）
- 感秋二首用南津胡宪长趣驾韵（明·黄佐）
- 感秋二首（宋·宋庠）
- 感秋二首（宋·杨万里）
- 感秋五首（宋·杨万里）
- 感秋作（明·俞允文）
- 感秋六首选四（清·李宪噩）
- 感秋六首（元·项炯）
- 感秋六首（宋·郑獬）
- 感秋兰（宋·曹勋）
- 党政机关公开选拔科级\副科级领导干部考试综合应试教程(2013最新版)
- 领导人的身体语言
- 工程结构(附光盘第3版新世纪土木工程高级应用型人才培养系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 许我一世清欢
- 女相倾国(朝堂篇上下)/妃行天下系列
- 名媛望族(上下)
- 帝皇书(上下)
- 红颜盛宠(上下)
- 精准取穴速查手册
- 家庭营养速查手册
- 中医养生速查手册
- 生活窍门速查手册
- 家庭按摩速查手册
- 光缆通信工程设计施工与维护(通信技术专业职业教育新课改规划教材)
- 初一四班那些事