食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肘子的做法步骤
-
1准备好肘子。 -
2肘子用清水泡至2小时以上。 -
3准备好辅料。 -
4葱切段，姜切片。 -
5老汤提前从冰箱拿出解冻。 -
6肘子洗净后焯水。 -
7锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。 -
8加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。 -
9烧开后，将汤汁倒入高压锅中，下入焯水的肘子，盖好锅盖，压至40分钟，关火后焖至4小时以上。 -
10取出肘入蒸锅，放入较大的碗中。浇上汤汁蒸制1小时。 -
11将蒸好的肘子放入盘中。 -
12另起锅，倒入蒸肘子的汤汁， -
13烧开后勾入薄芡。将汤汁浇在肘子上即可。子，放入较大的碗中。
小窍门
没有老汤可以用清水代替。剩余是汤汁滤去杂质，放入冰箱冷藏即是老汤，下次可用。关火后不要打开高压锅的盖子，再腌制4小时以上，这样肘子会更好入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
东北菜
- 砂锅豆腐
- 红薯花生银耳羹
- 鸡骨烧肉松茸萝卜汤
- 苦瓜炒牛肉
- 番茄鸡蛋酸辣汤
- 奶酪棒
- 番茄鸡蛋面
- 猪肉梅干菜南瓜包子
- 葱香芋头
- 盐水羊肉
- 酱洋姜
- 火麻仁酱香魔芋烧豆腐
- 鱼香炒蛋盖浇面
- 阿婆菜拌毛豆
- 茄汁带鱼
- 腊肉烧白萝卜
- 8寸戚风生日蛋糕
- 松茸花胶鸡汤|美食中的神仙水，养颜又养气，抓住秋冬赶紧补一波
- 火麻黑芝麻酱火烧
- 开花紫薯发糕
- 双椒炒羊肚
- 海鲜菇鲜鲜肠炒毛豆肉
- 红烧鸡翅土豆
- 自制馄饨丨皮薄馅多，一口一个超满足！！！！！
- 全素南瓜面包
- tolerantly
- tolerant of
- tolerate
- toleration
- to liking
- toll
- tollbooth
- toll booth
- toll bridge
- toll call
- toll charge
- toll free
- toll-free
- toll-free number
- tollgate
- 丹芝行（宋·陆游）
- 丹诗（宋·白玉蟾）
- 丹诚（明·王彦泓）
- 丹诚（清·孙原湘）
- 丹阳与家兄弟舟中叙话（明·郭谏臣）
- 丹阳东楼（金·王元粹）
- 丹阳云阳驿（清·王梦庚）
- 丹阳作（唐·陈存）
- 丹阳作（宋·陈存）
- 丹阳作（明·葛一龙）
- 丹阳别王道思三首（明·唐顺之）
- 丹阳别陆华甫吴允兆（明·欧大任）
- 丹阳刺史挽词三首（唐·骆宾王）
- 丹阳县道中（元末明初·蓝智）
- 丹阳孙思和东游每当山水胜处辄绘为图冬夕过（明·陆深）
- PowerPoint2010中文版入门与实例教程
- 最好的健康给父母(心卷)
- UG NX7中文版完全自学一本通(附光盘)
- UNIX编程艺术/传世经典书丛
- Pro\ENGINEER Wildfire5.0中文版完全自学一本通(附光盘)
- 面向未来的光交换网络及其器件技术/现代通信网实用丛书
- 空间信息技术集成应用与实践/地球空间信息技术丛书
- 换个方式看历史(影响中国文化进程的36本名著)
- Visual FoxPro6.0数据库与程序设计(第3版21世纪大学计算机规划教材北京高等教育精品教材)
- SolidWorks2010中文版完全自学一本通(附光盘)
- 当代形式逻辑及其在人工智能中的应用理论研究
- 数字光通信/国外电子与通信教材系列
- 个人责任成就事业成功(85%的责任达成100%的成功)
- 营销综合实训(零距离上岗高职高专市场营销专业系列规划教材)
- 开店<餐饮店>尽享--流程快餐