食材明细
- 清淡 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦汉堡的做法步骤
-
1后油法面团揉至扩展阶段机器揉面，手揉随你啦（手揉的话，尽量拉长面团，摔打） -
2揉成这样就差不多啦 -
3揉好后进行基础发酵至两倍大 -
4分割60g一份的面团，滚圆静置15分钟左右（或者省去这个步骤直接摆盘） -
5再次滚圆，烤盘里摆放好，进行二次发酵轻按表面不回缩，不涂蛋液180度，中层，15分钟，上色后加盖锡纸
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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