食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
梅菜炒鸡的做法步骤
-
1鸡翅切开提前用姜、葱、料酒，盐腌制半小时以上，洗去腌料后备有用。 -
2梅菜泡发后清洗干净。 -
3将蒜拍一下，葱切片。 -
4油烧开后，放入蒜瓣。 -
5当蒜爆香后，放入梅干菜翻炒一会后盛出备用。 -
6当蒜爆香后，放入梅干菜翻炒一会后盛出备用。 -
7另起锅，放入油烧热，倒入鸡翅。 -
8炒至鸡翅皮变黄发紧时，加入糖、老抽上色。 -
9加入梅干菜翻炒。 -
10加入少量的水，盐、一个八角、一点料酒炖煮。 -
11大火煮开，小火收汁，当汁快要收尽时撒入红椒圈炒匀出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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