食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶黄包的做法步骤
-
1材料：面粉500g、酵母4g、温水半碗奶黄馅材料:鸡蛋1个、澄粉25g、吉士粉10g、牛奶50g、糖50g、黄油10g -
2将酵母溶于温水静置5分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2-2.5倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了。 -
3奶黄馅的做法：黄油放置室温软化，分次加入糖、鸡蛋和牛奶搅拌均匀。 -
4然后加入澄粉和吉士粉搅拌均匀。 -
5隔水加热，边加热边搅拌，成糊状后离火。 -
6取出发酵好的面团，按揉几下，排出面团内部的气泡。把面团揉成圆条状，分割成面剂。 -
7面板上撒些干面粉，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量奶黄馅放入面皮中央，像包包子一样将馅包住，收口向下。 -
8蒸锅中加足量凉水，将胡萝卜片放于蒸屉上，摆上奶黄包生坯，先不开火，再静置醒发10分钟。 -
9开大火，待蒸锅上气后再蒸10-15分钟关火，不要立刻揭锅，稍等3至5分钟就可以揭锅了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
下午茶
广东小吃
快餐
- 腊肉焖米饭
- 熏鱼
- 蔓越莓饼干
- 多汁肉包子
- 葱姜蒸鸭舌
- 俄罗斯土豆沙拉
- 黑椒杏鲍菇
- 白菜鲫鱼汤
- 黄油炒凤螺
- 鱼香肉丝
- 牛肉千张青菜汤
- 奥利奥千层
- 萝卜丝菜饽饽
- 青椒土豆片
- 鸡肉土豆饼
- 芦笋炒虾仁
- 白萝卜炒虾米
- 酸甜开胃山楂酱
- 蓝莓豆浆蛋挞
- 紫菜包饭
- 干锅鸡翅
- 核桃玉米面发糕
- 肉皮海带如意卷
- 糖醋脆皮虾仁
- 北方烙馍
- rosy-cheeked
- rosé
- rosé wine
- rot
- rota
- Rotary
- rotary
- rotary dial
- rotary kiln
- rotate
- rotating
- rotation
- rotational
- rotational motion
- rotative
- 鹊桥仙 其一 赠人（宋·辛弃疾）
- 鹊桥仙 其一 送祐之归浮梁（宋·辛弃疾）
- 鹊桥仙 其一 邢少连送末利（宋·张孝祥）
- 鹊桥仙 其一 题陈敬之扇（宋末元初·刘辰翁）
- 鹊桥仙 其一（宋·俞良）
- 鹊桥仙 其一（宋·杨炎正）
- 鹊桥仙 其一（宋·王之道）
- 鹊桥仙 其一（宋·管鉴）
- 鹊桥仙 其一（宋·袁去华）
- 鹊桥仙 其一（宋·赵彦端）
- 鹊桥仙 其七 别立之（宋·张孝祥）
- 鹊桥仙 其七 周监旬会上作（宋·郭应祥）
- 鹊桥仙 其七 庚申生日（宋·刘克庄）
- 鹊桥仙 其三 八月二十八日寿唐子才（宋·管鉴）
- 鹊桥仙 其三 同敖国华饮，闻啼鹃，即席作（宋·赵师侠）
- 波洛圣诞探案记/阿加莎·克里斯蒂作品全集
- 三幕悲剧/阿加莎·克里斯蒂作品全集
- 庄园谜案/阿加莎·克里斯蒂作品全集
- 藏书室女尸之谜/阿加莎·克里斯蒂作品全集
- 白马酒店/阿加莎·克里斯蒂作品全集
- 天涯过客/阿加莎·克里斯蒂作品全集
- 当代女秘书
- 牙医谋杀案/阿加莎·克里斯蒂作品全集
- 无人生还/阿加莎·克里斯蒂作品全集
- 悬崖山庄奇案/阿加莎·克里斯蒂作品全集
- 葬礼之后/阿加莎·克里斯蒂作品全集
- 帷幕/阿加莎·克里斯蒂作品全集
- 名苑猎凶/阿加莎·克里斯蒂作品全集
- 自励为王
- 神秘的奎恩先生/阿加莎·克里斯蒂作品全集