“为春节家宴而作，是讨口彩的菜肴。不一定要凑齐8种原料。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
八宝福袋的做法步骤
-
1年糕、冬笋、火腿改刀过水。杂菜过水。虾仁用盐捻后，清水漂洗，蛋清打发，将虾仁放入，冷藏半小时后，过水捞出。 -
2锅中放油，将原料放入煸炒，水淀粉勾芡装盘。冷却。 -
3鸡蛋打散，加入少量水淀粉，放平底锅中摊成鸡蛋饼，注意不要焦，影响美观。 -
4将八宝原料放入蛋饼中，用芹菜丝扎紧。放热水锅蒸10分钟。高汤用水淀粉勾芡，浇于福袋上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜