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诗文
黑芝麻汤圆
释义
“卖汤圆,卖汤圆,这里的汤圆甜又甜,嗨,和儿子一起动手DIY汤圆喽……”
食材明细
主料
糯米粉
240克
水
208克
辅料
黑芝麻
50克
细砂糖
50克
黄油
25克
甜味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
黑芝麻汤圆的做法步骤
1
平底锅烧热倒入黑芝麻炒熟,有淡淡的香味飘出就可以了,凉透备用。
2
炒熟的黑芝麻放入料理机打成黑芝麻末。
3
加入黄油、细砂糖拌匀。
4
活成一个芝麻团备用,黑芝麻馅准备好了。
5
糯米粉加水活成光滑面团,每种粉吸水量不同,根据情况增减。
6
把面团分成15克每个、黑芝麻分成5克每个,馅比较甜,我放的较少。
7
面团和馅的比为3:1,依据自己喜好调整馅量,把面团用手捏扁,包入馅。
8
糯米面团没有韧性,动作要慢,包好后把馅握紧,两手手心轻轻揉成圆形。
9
水烧沸腾后下入汤圆,煮10几分钟左右。
10
软糯香甜,味道好极了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/8/8 15:24:03