食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋龙利鱼的做法步骤
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1龙利鱼切成小块，淀粉裹浆，糖、醋、盐、料酒调汁待用。
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2锅中倒油，油热后将鱼块炸至金黄后捞出，锅中油大火烧开再次下入鱼块过油稍变色后捞出。
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3锅底留余油，葱姜丝爆锅，加入料汁、番茄酱炒至冒泡下入炸好的鱼块，翻炒2分钟加入水淀粉收汁后出锅，撒上白芝麻。
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4外焦里嫩很好吃
小窍门
第一次过油是炸熟，第二次过油达到外焦里嫩的效果。
使用的厨具：炒锅
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